平日限定【特別懐石】（昼夜）：\8,500(税込)
冬の味覚、活かしのずわい蟹を洋風茶碗蒸しや冬野菜のムースと共に前菜でお愉しみいただき、旨みがより引き立つ鉄板焼きで贅沢に目の前で調理いたします。お料理の最後も蟹のお茶漬けと、冬の終わりに蟹を存分にご堪能いただけるコースです。
【前菜盛り合わせ】
ホタテ貝の甘みが感じられるタルタルやぶりのスモークの香りとじゃが芋をあわせたテリーヌ。旬の白ネギの甘さ引き立つゼリー寄せ。蟹の旨みカリフラワーソースの一品を盛りあわせてご用意いたします。
【活きずわい蟹のヴァプール】
寒い時期のしっかり身が詰まったずわい蟹を鉄板で蒸しあげます。
香りのよいスダチ風味の和風だしで活きずわい蟹の甘みをお愉しみください。
◎鱈の白子と蟹の茶わん蒸し柚子の香り
◎初春の前菜盛り合わせ
◎フォアグラとトリュフのパイ包み焼き
◎プチフランスパン
◎活きずわい蟹のヴァプール
◎苺のシャーベットと白ワインの
ジュレ
◎黒毛和牛のロースステーキ
◎蟹のお茶漬け
◎温かいリンゴのタルト アールグレーのアイス添え
◎珈琲又は紅茶
＊黒毛和牛ヒレステーキに変更の場合はプラス￥600
昼懐石：\6,000(税込)
季節の旬の食材をお楽しみいただくお昼限定の懐石コース
◎鱈の白子と蟹の茶わん蒸し柚子の香り
◎初春の前菜盛り合わせ
◎季節のポタージュスープ
◎プチフランスパン
◎アンコウのカダイフ巻き
◎苺のシャーベットと白ワインの
ジュレ
◎黒毛和牛のロースステーキ
◎季節のお食事
◎温かいリンゴのタルト アールグレーのアイス添え
◎珈琲又は紅茶
＊黒毛和牛ヒレステーキに変更の場合はプラス￥600
お昼の黒毛和牛ステーキとフォアグラ丼コース：\5,000(税込)
こだわりの黒毛和牛と人気のフォアグラ丼をお楽しみいただく贅沢なコースをお昼にご準備いたしました。
限られたお昼の時間でも十分お楽しみいただけるコースです。
限られたお昼の時間でも十分お楽しみいただけるコースです。
都プレミアムハンバーグコース：\3,000(税込)
活き伊勢海老と黒毛和牛ステーキのコース：\10,000(税込)
鉄板焼きは、伊勢海老と黒毛和牛ステーキ。
美味しいものは変わらない逸品
ぷりっとした伊勢海老の身に和風ソース、
香ばしく焼き上げた黒毛和牛の鉄板の醍醐味をご堪能ください。
美味しいものは変わらない逸品
ぷりっとした伊勢海老の身に和風ソース、
香ばしく焼き上げた黒毛和牛の鉄板の醍醐味をご堪能ください。
夜の黒毛和牛ステーキコース：\7,000(税込)
旬の特選懐石：\15,000(税込)
極上の食材をこだわりの逸品として懐石料理で仕立てました。
料理の着物である器と食のアートをお楽しみください。
料理の着物である器と食のアートをお楽しみください。
